115年惜食教育宣導影片—播放說明
一、緣起:
依據中華民國中華民國115年4月10日高市教健字第11532459000號函，須辦理115年惜食教育相關宣導事宜，以提升學生對惜食觀念的認識及態度，期盼其能將「思食、樸食、惜食」內化為生活習慣，讓飲食選擇變得更具永續性。
二、辦理時間與形式
(一)播放時間:
國中一、二、三年級115年4月14日(二)到115年05月01日(五)中午吃飯時
間或早自修時間，挑選一個班上適合的時間播放即可，最晚請於115年05月01
日(五) 下班前完成。
(二)活動形式:
1.由各班資訊志工在班上播放惜食教育相關影片(共有5部)。只需選擇一片觀看即可。
2.影片連結如下。
3.煩請導師協助拍3-4幾張照片放在群組(請開一個相簿，各班的相片都傳在這個群組即可)，以利午餐執秘 佳盈老師填報成果，非常感恩大家!
4.若有任何問題，歡迎溝通聯絡!感恩!
(三)影片名稱:
1.第三單元 珍惜食物大作戰！ 現代飲食型態：減少食物浪費 片長7:42
https://www.youtube.com/watch?v=ECqpvHC23a0
2.世界地球日｜你還在浪費食物嗎？一所學校的營養午餐究竟會產生多少剩食？
片長3:12
https://www.youtube.com/watch?v=ECqpvHC23a0
3.【台灣剩食之旅： 我們可以不再浪費】舌尖上的浪費（2） 片長11:30
https://www.youtube.com/watch?v=C44R6QPv8oI
4.【台灣剩食之旅 我們可以不再浪費】食物保衛戰（1） 片長11:25
https://www.youtube.com/watch?v=5giQbJfHR6U
5. 營養午餐剩食驚人 北市日丟10公噸廚餘 世界翻轉中第44集 20161023
片長9:09
https://www.youtube.com/watch?v=_PqBWyfPvQw
■惜食教育（Food Waste Reduction Education）專欄
一、推動緣由:
旨在培養珍惜食物、減少浪費的觀念與習慣，將「吃在地、吃全食、吃格外」等概念落實於日常飲食。期盼透過校園教育、家庭實踐及宣導，教育民眾理解食物價值、減碳環保。
二、關鍵行動：
包括計劃性採購、冰箱管理、餐餐吃光、適量取食、善用即期品及廚餘堆肥。
三、何謂惜食教育：
以下是關於惜食教育的詳細重點：
(一)惜食教育的核心概念珍惜食物 (Reduce)：
1.認識食物浪費對環境的負擔，減少不必要的浪費。
2.吃在地/吃當季：減少運輸過程的碳排放，支持本土農業。
3.吃全食/吃格外：利用蔬果全部位（皮、根、莖）或外觀不完美但品質良好的「格外品」。
4.惜食的觀念轉換：即期品不等於壞掉的食物，應善加利用。
(二)惜食教育在校園的實踐 (惜食戰士)校園午餐空盤計畫：
1.引導學生「餐餐吃光」、均衡飲食，不僅減少廚餘，更培養營養與健康。
2.食農教育融合：根據《食農教育法》，結合農業生產、烹飪體驗與環境保護，從源頭教育。
3.趣味故事與教具：如《惜食全利用》廣播劇、惜食故事箱，讓幼兒園至國小學生在聽故事中學惜食。
4.桌遊與宣導：利用遊戲讓學生理解地球食物危機與剩食問題。
(三)家庭與個人的惜食行動計劃性消費：
1.採買前列清單，避免買過多。
2.冰箱管理員：定期清理冰箱，先進先出，避免食材過期。
3.聰明烹飪與剩食處理：運用創意將剩餘食材變身為美味料理。
4.善用平台：利用「食物分享地圖」查詢可提供幫助的店家，減少浪費。
(四)惜食的環境意義全球約三分之一的食物在進入胃之前就被浪費，產生巨量溫室氣體。透過惜食，能降低垃圾處理量，保護地球生態環境。
總結來說，惜食教育不只是口號，而是將「思食、樸食、惜食」內化為生活習慣，讓飲食選擇變得更具永續性。